ข้าวเกรียบ
• ของกินเล่นของคนไทย และเป็นวัฒนธรรมอาหารร่วมของคนทวีปเอเชีย
• คนไทยไม่ได้กินข้าวเกรียบเป็นอาหารหลักเหมือนคนเอเชียในภูมิภาคอื่น แต่กินเป็นของว่างมากกว่า โดยจะกินข้าวเกรียบเปล่าๆ หรือกินกับเครื่องจิ้ม
• เนื้อสัตว์ที่คนไทยสมัยก่อนนิยมนำมาทำข้าวเกรียบคือ กุ้ง (ข้าวเกรียบกุ้ง) ส่วนข้าวเกรียบปลามาทีหลัง ต่อมามีการนำพืชผักมาทำเป็นข้าวเกรียบ เช่น ข้าวเกรียบฟักทอง

รายการไทยศึกษา
อ.วราภรณ์ จิวชัยศักดิ์ สถาบันไทยศึกษา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ผศ.ดร.ดินาร์ บุญธรรม ภาควิชาประวัติศาสตร์ คณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย