"ขนมเชื่อม" อาหารหวานของไทยที่ใช้น้ำตาลเป็นองค์ประกอบ
• พืชหัวและผลไม้อะไรบ้างที่นิยมนำมาเชื่อม
• เหตุที่เชื่อมด้วยน้ำตาลทราย เพราะถ้าเชื่อมด้วยน้ำตาลอื่นจะดูไม่สวยและเสียรส
• สันนิษฐานว่า ขนมเชื่อมเป็นที่นิยมในสังคมไทยพร้อมๆ กับความนิยมในน้ำตาลทราย แล้วน้ำตาลทรายเข้ามามีบทบาทในสังคมไทยตั้งแต่เมื่อไร

รายการไทยศึกษา
อ.วราภรณ์ จิวชัยศักดิ์ สถาบันไทยศึกษา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ผศ.ดร.ดินาร์ บุญธรรม ภาควิชาประวัติศาสตร์ คณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย