ความนิยมอาหารประเภทยำในสังคมไทย

อาหารเป็นการแสดงออกทางวัฒนธรรมประการหนึ่งของแต่ละประเทศ และอีกหนึ่งมนต์เสน่ห์ของประเทศไทยคงหนีไม่พ้นเรื่องอาหารประเภทยำ ซึ่งเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน และเป็นอาหารที่พบเห็นได้ตาม Street Food ร้านอาหาร แม้กระทั่งตลาด

ลักษณะของของยำในปัจจุบันมีความแตกต่างไปตามยุคสมัย ยิ่งในปัจจุบันมียำที่หลากหลายและแปลกใหม่เพิ่มมากขึ้น อีกทั้งยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เผ็ด เปรี้ยว หวาน แบบครบรสความแซบ

จึงไม่แปลกที่อาหารประเภทยำจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถูกจัดอยู่บนโต๊ะอาหารของคนไทย
.
รายการไทยศึกษา
วราภรณ์ จิวชัยศักดิ์ สถาบันไทยศึกษา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ผศ.ดร.ดินาร์ บุญธรรม ภาควิชาประวัติศาสตร์ คณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย